Nos établissements à Chaumont-Gistoux et Lasne
Notre boulangerie-pâtisserie a été créée il y a 3 ans par Diegos Devos à Chaumont-Gistoux. Il a choisi un petit bâtiment, au cœur du village, où il a installé son atelier à l’étage. La boulangerie a rencontré un tel succès que le jeune pâtissier a décidé d’en ouvrir une nouvelle à Lasne.
Un boulanger passionné
Diegos Devos ouvre sa première boulangerie “Comme Avant” à Chaumont-Gistoux à seulement 24 ans. Depuis l’âge de 15 ans, il travaille dans la boulangerie familiale “La Magie du Pain” à Roux-Miroir. Il apprend le métier pas à pas les soirs, les week-ends et dès qu’il a un instant de libre.
En 2013, il décroche son diplôme en boulangerie-pâtisserie à l’Institut Technique de Namur. Son cursus lui permet de faire des stages en Belgique et à l’étranger pour acquérir une grande expérience. Il se perfectionne en pâtisserie et chocolaterie. Diego exerce alors son savoir au restaurant de la Commission Européenne. Il prend ensuite son sac à dos et part faire le tour du monde pour ouvrir son esprit et découvrir les autres secrets de la boulangerie-pâtisserie.
La philosophie de nos boulangeries à Lasne et Chaumont-Gistoux
Nous travaillons avec des techniques ancestrales et des farines naturelles issues de l’agriculture biologique.
Nos farines sont produites par le Moulin de Vencimont. Il fut construit au 18ème siècle sur la Houille. Le moulin fut conçu avec 3 roues de 2 mètres de diamètre, disposées en cascade. Un modèle unique en son genre en Belgique à sa construction. Les roues sont actionnées grâce à la force de l’eau du bief. Elles actionnent 4 paires de meules en pierre de lave et silex taillé. Depuis le 18ème siècle, le moulin est en fonction et nous fournit toujours de délicieuses farines naturelles bio .
Notre boulangerie-pâtisserie artisanale à Chaumont-Gistoux et Lasne revendique un savoir-faire ancestral. Nous sommes fiers de vous faire découvrir notre histoire, celle de Diego Devos, le créateur des lieux, et de vous faire connaître nos partenaires. Nous sommes une boulangerie à taille humaine et vous proposons un large choix de pains, tartes, gâteaux sur mesure et autres crêpes. Commandez-les dès à présent !
Comme Avant à Chaumont-Gistoux et Lasne
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Pour nous poser une question sur notre savoir-faire artisanal dans les domaines de la boulangerie et de la pâtisserie, n’hésitez pas à nous contacter.
